Belle robe dorée sans défaut
Le premiez nez est très variétal malgré 7 ans d'évolution en bouteille (rose, etc...). Viennent ensuite des notes plus exotiques et de coing avec une légère perception de sucrosité.
En bouche , splendide équilibre avec une acidité qui viient raffraichir le sucre résiduel qui fait que le vin ne se gôute pas complètement sec. Superbe longueur sur le fruit, avec une légère amertume en finale pas dérangeante pour un sou.
Testé en accord avec de la Pata Negra avec un très beau résultat...
Appréciation globale : 16/20