Suivez et participez au développement du nouvel OpenCellar : PLOC.co
Page d'accueil
 
Français  English  
Open Cellar Home Edition - 1.2 - Le logiciel gratuit pour gérér efficacement votre cave à vins sous Windows. Open Cellar Mobile Edition - Beta 2 - La gestion de cave à vins a enfin sa solution Mobile sur Pocket PC. Open Cellar Cross Platform - Beta 1 - La gestion gratuite de vins disponible sous Mac OSX et Linux. Mon Open Cellar Les forums d'Open Cellar Place des vins
Rechercher : Bienvenue (se connecter - créer un compte)
Nuage de tags
TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
11/08/2008
Répondre
TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
delph et ludo
58 posts
Bonsoir a tous

Moi le premier je me pose souvent la cruelle question de savoir si c et le bon moment d ouvrir une bouteille au vu de son millésime. Quelqu un connait il ou a t il un tableau, un guide ou quoi que cela soit qui puiisse en fonction du cépage, du type de vin savoir combien de temps le laisser en garde et quand l ouvrir afin de le déguster a son apogée; ?
Quoi de pire que d ouvrir un vin encore trop jeune ou bien trop tard (meme si c est plus rare)

Ceci est une ideé, une suggestion
a vot' bon coeur M'sieurs Dames

ludovic
 

29/08/2008
Répondre
Re : TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
Davidp13
4 posts
http://www.vinsdusiecle.com/vintage.php

Voila c est assez complet je m en sert assez souvent.
 

17/09/2008
Répondre
Re : TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
Ludomaniak
23 posts
En effet, ce tableau est assez bien fait.
Mais des erreurs subsistent.
Par ex, on observe une seule ligne pour les vins Provence Languedoc Vallée du Rhone.
Rien à voir entre un Fitou, un cote de Provence et un Chateauneuf-du-Pape. Les valeurs sont plutot indiquées pour ce dernier.

Habitant la Provence, j'en profite pour vous inviter à gouter un "Palette" rouge, très petit vignoble au Sud d'Aix-en-Provence. Le rosé est bon aussi.

Ludomaniak
 

13/09/2009
Répondre
Re : TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
delph et ludo
58 posts
un site bien fait avec un suivi des millesimes plutot complet
http://www.wine-in-france.com/vins/millesimes.html
 

29/11/2009
Répondre
Re : TABLEAU OU GUIDE DE CONSOMMATION
ramus
13 posts
En fait l'évolution est propre à chaque vin dans chaque millésime. Pour les grands bordeaux Jean Merlaut a une base de données de dégustations qu'on peut consulter et alimenter soi-même:
http://www.jean-merlaut.com/?page=CatalogueLayout&portlet=vinitop
Malheureusement j'ai l'impression qu'il y a trop peu de dégustations entrées, et qu'elles sont trop anciennes pour être vraiment fiables (beaucoup de vins que je sais être à boire maintenant sont affichés "à attendre).
Sinon parfois sur le site de la propriété il y a des indications.
 

© 2006-2014 Matthieu DUCROCQ Blog officiel d'Open Cellar - Tous droits réservés - Dernière mise à jour : janvier 2014 | twitter | facebook